Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Sos słodko-kwaśny to popularny dodatek do dań, który możemy kupić gotowy w słoiku. Wystarczy dodać do niego kurczaka, ugotować ryż i obiad gotowy. Sięgamy po niego najczęściej, gdy nie mamy czasu lub gdy kończą nam się pomysły na obiady. Warto jednak przygotować sos słodko-kwaśny samodzielnie - nie zajmuje to dużo czasu, a sos jest zdrowszy i lepszy niż ten ze słoika. Jeśli jeszcze nie próbowaliście, polecam - nie będziecie chcieli zamienić go na sos ze sklepu.

Składniki:

podwójna pierś kurczaka

sól,pieprz

2 łyżki oleju

1 cebula

1 czerwona papryka

3 plastry ananasa

łyżka koncentratu pomidorowego

2 łyżki octu

1 łyżka sosu sojowego

200 ml bulionu drobiowego

1 łyżka cukru

kilka kropli sosu piri piri (albo innego ostrego sosu)

1 łyżeczka mąki kukurydzianej

Przygotowanie:

1. Piersi kurczaka pokrój w kostkę, posól i popieprz. Na patelni (lub w woku) rozgrzej olej i usmaż na nim mięso. Gdy mięso straci surowość, zdejmij je z patelni i odstaw na bok.

2. Cebulę, paprykę i ananasa pokrój w kostkę, przełóż na patelnię po smażeniu kurczaka i zeszklij przez 5 minut. Jeśli na patelni nie został olej, dolej odrobinę, żeby składniki się nie przypaliły.

3. Koncentrat pomidorowy wymieszaj dokładnie z octem, sosem sojowym, bulionem, cukrem, ostrym sosem i mąką kukurydzianą. Tak przygotowanym sosem zalej warzywa i ananasa. Smaż całość 4-5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem, na końcu dodaj mięso. Całość zagotuj, podawaj z ryżem lub makaronem chińskim.